Une synthèse des connaissances acquises depuis 30 ans pour accompagner une riziculture économiquement viable, écologiquement durable et socialement acceptée.
Ouvrage coordonné par Jean-Claude Mouret et Bernadette Leclerc (Cardère éditeur en coédition avec Educagri éditions), 2018.
Le riz est une céréale dont la culture inondée permet de valoriser les sols salés de nombreuses plaines deltaïques. En Camargue, cette fonction est régulièrement remise en cause par des contraintes techniques, économiques et écologiques. Comment assurer une riziculture durable sur ce territoire? Telle est la question centrale des projets de recherche pluridisciplinaires conduits par l’Inra en partenariat avec divers organismes de recherche et de développement et avec la profession rizicole. Voici donc une synthèse des connaissances acquises visant à accompagner la mise en oeuvre d’une riziculture économiquement viable, écologiquement durable et socialement acceptée.